العنب و فوائد عصير العنب
ويعتقد أن العنب هو أقدم الفواكه التي زرعت في التاريخ , وقد عثر على
آثاره في مقابر قدماء المصريين , كما وجد أيضا في مقابر ما قبل عصر المسيح
عليه السلام. ويوجد أكثر من 10.000 نوع من أنواع العنب التي توجد حول أنحاء
العالم , وكانت تنتشر زراعة الكرم أو العنب في مناطق البحر المتوسط , حيث
أن مناخ البحر الأبيض المتوسط هو الأكثر مثالية لزراعة العنب , وكان
الفينيقيون قبل ذلك قد جلبوها إلى أوروبا نحو عام 1000 قبل الميلاد , بينما
أدخله الأسبان والبرتغاليين إلى أمريكا الجنوبية في 1655. ثم أدخله
البريطانيون إلى الولايات المتحدة الأمريكية إبان الإحتلال الإنجليزي لها.
وتعتبر إيطاليا حاليا هي أكبر منتج للعنب في العالم , حيث أنتجت نحو 8.5
مليون طن عام 2009, وتليها الصين , والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا
وأسبانيا وتركيا وإيران.
محتويات العنب
- يحتوي على الفيتامين C الذي يقوي المناعة- يحتوي على مادة Resveratrol التي تحارب السرطان ، وخصوصا في العنب الاسود
- تناول العنب يخفض خطر الاصابة بامراض القلب
- يحتوي على المواد المضادة للاكسدة
- يحتوي على 67 وحدة حرارية في الـ100 غ.
القيمة الغذائية للعنب
|
العناصر الموجودة للعنب الأخضر والأحمر
|
القيمة الغذائية لكل 100 جم
|
|
الكربوهيدرات
|
18.1 جم
|
|
الطاقة
|
69 سعر (78 سعر في العنب الأسود)
|
|
السكريات
|
15.5 جم
|
|
الألياف
|
0.9 جم
|
|
الدهون
|
0.16 جم
|
|
البروتينات
|
0.72 جم
|
|
الثيامين .. فيتامين ب 1
|
0.0069 مجم
|
|
الريبوفلافين .. فيتامين ب 2
|
0.07 مجم
|
|
النياسين .. فيتامين ب 3
|
0.188 مجم
|
|
حامض البانتوثنيك .. فيتامين ب 5
|
0.05 مجم
|
|
فيتامين ب6
|
0.086 مجم
|
|
الفولات … فيتامين ب 9
|
2 ميكروجرام
|
|
فيتامين ج
|
10.8 مجم
|
|
الكالسيوم
|
10 مجم
|
|
الحديد
|
0.36 مجم
|
|
الماغنيسيوم
|
7 مجم
|
|
الفوسفور
|
20 مجم
|
|
البوتاسيوم
|
191 مجم
|
|
الزنك
|
3.02 مجم
|
|
المنجنيز
|
0.07 مجم
|
لقد أصبح شرب العصير الطازج من عاداتي الأخيرة التى لا استغني عنها مطلقا، وبالأخص عصير العنب! وباعتباري مستخدمة دائمة لجوجل، قررت أن أقوم بعمل بحث سريع عن فوائد عصير العنب حتى ذهلتني النتائج وقررت أن أشارككم إياها فى نبذة مختصرة.
فى البداية فوائد عصير العنب لا تقتصر فقط على طعمه اللذيذ مثل أغلب أنواع العصائر الطازجة، ولكنه يحتوى على كميات هائلة من المغذيات الطبيعية والمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى أنه يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم.
أعلم أنه من الضروري تناول الفيتامينات الغنية بمضادة الأكسدة لأستطيع الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي إلا أنني من النوع الذي لا يستطيع الإلتزام بفعل هذا الشئ طوال الوقت، ولكن بعد قراءة المزيد عن فؤائد عصير العنب، أكاد أجزم أننى سأقوم بشرب عصير العنب كل يوم!. فعصير العنب لا يعالج فقط مشكلات الجهاز الهضمي ولكنه يقي الجسم من العديد من الأمراض وتحديدا أمراض القلب والسرطان.
وإذا تحدثنا عن فؤائد عصير العنب للقلب، فسوف نجد أنه يحتوى على مواد تمنع جلطات الدم ومن ثم تقليل خطر الأصابة بالأزمات القلبية. إضافة لذلك، يعمل عصير العنب على تطهير الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وطرد السموم من أجهزة الجسم نهائيا.
فى بعض الأحيان تشعرين بالكسل مع بداية اليوم ولا يوجد لديك الطاقة الكافية للقيام بمهامك. صحيح؟ فى هذه الحالة سيكون عصير العنب هو منقذك السحري، فهو يتميز بقدرة رائعة على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة عن طريق زيادة نسبة الحديد الموجودة به.
يحتوي عصير العنب على كمية غنية من فيتامين سي الذي يساعد على علاج نزلات البرد وتحسين مظهر بشرتك وتخليصك من البثور وحبوب الشباب.
من الفوائد السحرية أيضا لعصير العنب أنه يساعد على تخفيف ألم الصداع النصفي! ففى الأيام التى تستلقين فيها على السرير فى الظلام وتتنمين لو تستطيعين النوم من شدة الألم، لن يكون هناك علاج أفضل من تناول عصير العنب.
بالتأكيد سمعتم من قبل عن الوصفات الطبيعية التى تعمل على تطهير وتنظيف أجهزة الجسم من السموم فيما يعرف باسم” أنظمة الديتوكس”. الأن يمكنك استبدال كل هذه الوصفات بعصير العنب فقط. فهو يحافظ على توازن نسبة السكر فى الدم، وتنظيم الأنسولين، وتنظيف أجهزة الكبد والمثانة والكلى، كما أنه يعطي الجسم القدرة على مكافحة الفيروسات والأورام.
بعد التعرف على الفوائد المذهلة لعصير العنب، يمكن أن أقول لك أنه بشرب كوب واحد من عصير العنب فى اليوم، ستضمنين الحصول على كوب مملؤء بالفوائد الصحية العظيمة للقلب والمخ والجسم. فمن النادر أن نجد شراب طبيعي لذيذ وصحي إلى هذا الحد!
ماهي فوائد العنب للحامل
لا يوجد حتى الآن أبحاث كافية عن مدى علاقة العنب بالحمل , إلا أن
خبراء التغذية عامة ينصحون المرأة الحامل بتجنب تناول العنب أثناء فترات
الحمل , حيث أنه ربما يزيد من مخاطر النزيف عندما يستخدم مع العقاير
المضادة لتخثر الدم حسبما أشار موقع Cell Health Makeover الطبي , بجانب
المسكنات أيضا مثل الأسبرين والإيبروفين. ومن الأفضل استشارة الطبيب قد
تناوله إذ إنه من الممكن أن يتداخل مع بعض الأدوية أثناء فترات الحمل
والرضاعة.
ويمكن أن يقدم العنب فوائد كبيرة للحامل بعد استشارة الطبيب إذا كان
آمنا بالنسبة لها , حيث يعمل على الحفاظ على توازن السوائل بالجسم , وتغذية
الدورة الدموية بالساقين والبواسير. وتحتوي ثمار العنب على مادة
البروانثوسياندينس أويجوميريك PPCs , وهي مادة تعمل كمضاد قوي للأكسدة ,
وقادرة على منع احتباس السوائل داخل الجسم , ووفقا للمركز الطبي في جامعة
ميريلاند الأمريكية , فإن حامض اللينوليك والفلافونويد وفيتامين هـ يعملون
على منع احتباس الماء داخل الجسم.
ماهي فوائد العنب للبشرة
يمكن استخدام العنب لتفتيح البشرة والوجه طبيعيا , حسبما يشير الطبيب
التركي العالمي “محمد أوز” , حيث يتم هذا عن طريق دهك ثمار العنب , ثم
إضافة بضع ملاعق من الدقيق , ثم وضع المزيج على الوجه , وتركه نحو 10 دقائق
, قبل شطفه بالماء.
ويمكن أن يكون قناع العنب أيضا علاجا فعالا من يعانون من البشرة
الدهنية , حيث أن ذوات البشرة الدهنية يعانين دائما من عدم ثبات ماكياج
الوجه , ويمكن التخلص من هذه المشكلة عن طريق إضافة ملعقة واحدة من عصير
العنب إلى ملعقة كبيرة من مغلي النعناع , مع ملعقة من عصير الليمون. ويتم
دهان الوجه بهذا الخليط وتركه على الوجه لمدة 20 دقيقة , قبل شطفه بماء
الورد والماء المثلج.
ماهي فوائد العنب للشعر
يمكن استخدام زيت مستخلص ثمار العنب كعلاج لمشكلة تساقط الشعر , حيث
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ الضروري لنمو الشعر , والأحماض الدهنية
الأساسية , وكان الباحثون قد أكدوا على أن زيت العنب يمكن أن يساعد على
التغلب على هرمون الديهيدرو تستوسترون , الذي يعمل على إيقاف نمو بصيلات
الشعر , وذلك عند إجراء اختبارات على الحيوانات المعملية.
ويمكن استخدامه في التخفيف مع بعض الزيوت الأخرى مثل زيت اللوز
الحلو , حيث أنه يقلل من قوة الزيوت , ويعمل على ترطيب فروة الرأس , ففي
دراسة نشرت عام 1998 , أكدت على أن زيت العنب قد قدم فوائد كبيرة في ترطيب
الرأس.
ويمكن استخدامه كذلك كمرطب للشعر , وذلك عن طريق استخدامه ساخنا , بوضع بعض
من قطرات الزيت داخل كيس , وغمره في الماء الساخن , ثم تدليك الشعر ,
وتركه نحو 20 دقيقة , قبل شطفه بالماء , وسيعمل هذا الأمر على ترطيب الشعر ,
والحد من هشاشته وتقصفه.
وكانت ثمة دراسة قد أجرتها مؤسسة “كيوتيسيتكلز” على 500 مريض بقشرة
الرأس , ووجد أن نحو 89% من المرضى الذين عولجوا باستخدام مجموعة متنوعة من
الزيوت النباتية , من ضمنها زيت العنب” , قد انتهت مشكلتهم.
ماهي فوائد العنب للكبد
كان الباحثون عام 1936 قد لاحظوا وجود مركبات ذات فوائد علاجية بالعنب
, منها مركبات الفولافونويد , وبعد مرور أكثر من 70 سنة , تؤكد الآن
الدراسات الحديثة على أهمية هذه المركبات في دورها كمضاد لسموم الكبد. وهذه
المركبات هي مضادات أكسدة قوية توجد بتركيزات عالية بالعنب , وبخاصة في
الأصناف الداكنة مثل الحمراء والبنفسجية والسوداء , وتتركز هذه المركبات
بالقرب من قشرة العنب.
وكانت ثمة دراسة مشجعة قد أجريت في جامعة كوينز لاند الأسترالية , على
مدى تأثير العنب ومركباته على صحة الكبد. حيث أعطت مادة الريزفيتارول
المضادة للأكسدة والموجودة في نحو 300 صنف من الأغذية من ضمنها العنب نتائج
مشجعة على بعض الأمراض مثل القلب والأوعية الدموية والزهايمر والكبد.
ماهي فوائد العنب للقلب
منذ نحو 20 عاما , اكتشف العلماء أن الشعب الفرنسي هو الأقل تعرضا
لمشاكل القلب الصحية دون جميع شعوب العالم , وكان التفسير الرئيسي آنذاك أن
هذا يرجع لتناولهم عصير العنب مع وجباتهم الغذائية. ومنذ هذا الوقت , وقد
أجريت أكثر من 300 دراسة على مدى تأثير عصير العنب على تقليل مخاطر الإصابة
بأمراض القلب. حيث أكدت هذه الدراسات على أن عصير العنب يعمل على منع
انسداد الشرايين نتيجة تراكم الدهون , وهو السبب الرئيسي للإصابة بأمراض
القلب.
أيضا فإن العنب يحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة والتي
تعمل على منع أكسدة الكولسترول الضار بالجسم , مما قد يساعد على حمايته من
التعرض للإصابة بتصلب الشرايين , كما يشير الدكتور “مصطفى نوفل” رئيس قسم
علوم الأغذية الراحل بزراعة الأزهر.
ماهي فوائد العنب للزهايمر
يحتوي العنب على مركب الريزفيراترول , وهو مركب يعمل على تقليل أثر
بيبتيدات البييتا أمايويدال عند مرضى الزهايمر , كما تشير الدراسات أيضا
إلى أن العنب يمكن أن يعزز صحة المخ. ويمكن أيضا أن يساهم العنب في الحد من
مخاطر الإصابة بفقدان البصر الذي يصيب الكثير من كبار السن , حيث يمكن أن
يحمي العين من مشكلة الضمور الشبكي بنسبة من 30-40%.
ماهي فوائد العنب للمعدة
يعمل العنب على التخلص من مشكلة الإمساك , حيث يعتبر غذاء ملين , فهو
يحتوي على أحماض عضوية والسكر والسليلوز , ومن ثم تقليل مخاطر الإصابة
بالبواسير.
فائدة العنب والرجيم
يحتوي العنب على العديد من المركبات الغذائية الهامة إلى
جانب أنه يمنح الطاقة للجسم مع الحصول على سعرات حرارية قليلة. لكن على
الجانب الآخر, فإن العنب يفقتر إلى بعض المركبات الأخرى التي تساعد في
التخسيس, لذلك يراعى أن تحصل على السعرات من العنب بشكل معتدل.ووفقاً
للمعهد القومي للدم والرئة والقلب, فإن الشخص الذي يريد أن يخسر وزنه
الزائد, عليه بتناول بين 1200 إلى 1600 سعر حراري يومياً. ويحتوي كوب العنب
على حوالي 100 سعر.
والعنب غني جداً بالنشويات, لذلك تعتبر النشويات الموجودة في العنب جيدة في
حدود الاعتدال, لأن تناول المزيد من النشويات يعني الحصول على وزن زائد
للجسم. ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية, فإن كوب العنب يحتوي على حوالي 27
جرام نشويات, منها 23 جرام سكر. وأحد أنواع هذه النشويات هي الألياف التي
تعمل على اعطاء الشعور بالشبع, إلا أنها لا تقارن بالألياف الموجودة في
فواكه أخرى مثل التوت أو البرتقال مع سعرات حرارية أقل.
ويعتمد دخول العنب في الريجيم والدايت الغذائي على الكمية التي تستهلكها من
الفواكه الأخرى. إلا أن الكمية المعتدلة حوالي كوب يومياً إذا كنت تتبع
نظام 1000-1200 سعر, و كوب ونصف في نظام 1400-1600 سعر وفقاً لتوجيهات
التغذية الأمريكية 2010 والتي ذكرت أن الكمية المقدرة هي كوب إلى كوب ونصف
من الفاكهة يومياً. ومن المعروف أن فوائد العنب الاخضر للرجيم والتخسيس
أكبر من العنب الاحمر.
ماهي اضرار العنب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق